Giovedì 17 settembre la presentazione del libro: un viaggio tra storia, memoria e benessere consapevole nell’antico Principato di Salerno
Ci sono opere editoriali che si limitano a ricostruire il passato e volumi che, con grazia e lungimiranza, riescono nell’impresa di riportare quella stessa storia nelle nostre case e nella vita di tutti i giorni. Appartiene a questa seconda e preziosa categoria “Regimen Salerni – La cucina della salute”, il nuovo libro firmato da Massimo Carmando, che verrà presentato ufficialmente giovedì 17 settembre alle ore 18:30, presso i locali dell’Hub Arbostella a Salerno. L’opera nasce da un sentimento intimo e condiviso: la passione per il cibo e la buona tavola. Una dimensione familiare, concreta e quotidiana che Carmando trasforma in uno straordinario grimaldello culturale per esplorare l’identità più profonda del territorio salernitano. Lontano dai classici ricettari o da polverosi trattati di gastronomia storica, il volume pone al centro della sua indagine l’indissolubile legame tra alimentazione, salute, memoria e paesaggio, rileggendo l’inestimabile eredità della Scuola Medica Salernitana.
La riflessione sollevata dall’autore appare antica e, al contempo, provocatoriamente contemporanea. In un’epoca dominata dall’estetica esasperata del piatto e dalla ricerca spasmodica del puro piacere palatale, il libro ci ricorda che il cibo è, innanzitutto, la materia prima con cui edifichiamo la nostra salute giorno per giorno. La “cucina della salute” teorizzata nel testo non rinnega affatto il gusto, ma lo ricolloca all’interno di un equilibrio armonico più ampio. Un equilibrio fatto di stagionalità, genuinità degli ingredienti, misura e rispetto delle risorse del territorio. La tradizione dell’antico Principato di Salerno smette così di essere un reperto immobile per trasformarsi in un patrimonio vivo di conoscenze capaci di rispondere alle sfide del nostro presente.
«Conoscere il proprio passato non significa soltanto sapere ciò che è accaduto, ma riconoscere ciò che siamo diventati e comprendere ciò che potremmo tornare a essere.»
Uno degli elementi di maggiore interesse del volume risiede nella sua natura poliedrica. È un testo dalla versatilità unica: trova collocazione ideale su una scrivania accanto ai saggi storici, sul comodino per una lettura distensiva incentrata sulla memoria, ma soprattutto sul piano della cucina. Lì, tra ingredienti e fornelli, le parole dell’autore si traducano in gesti concreti, ricette e rinnovata consapevolezza. Promuovere una cucina più consapevole, un rapporto equilibrato con la nutrizione e la riscoperta dei saperi tramandati dalle generazioni precedenti non significa cedere a una sterile nostalgia, bensì dotarsi degli strumenti giusti per portare nel futuro ciò che del passato conserva un valore inestimabile.
Dettagli dell’Evento
- Evento: Presentazione del libro “Regimen Salerni – La cucina della salute”
- Autore: Massimo Carmando
- Data e Ora: Giovedì 17 Settembre, ore 18:30
- Luogo: Hub Arbostella, Salerno
- Ingresso: Libero fino a esaurimento posti
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