di Riccardo Pucciarelli
Un viaggio nel cuore delle tradizioni contadine, tra il profumo del pane appena sfornato, il recupero di antichi saperi e il valore della condivisione. È quanto propone “Dove nasce il pane”, l’iniziativa in programma sabato 13 giugno a Eboli presso il Forno di Vincenzo, organizzata dal Movimento per la Decrescita Felice di Salerno in collaborazione con Sodalis, nell’ambito del progetto “Laboratori di cittadinanza – Primavera di solidarietà”.
L’evento intende offrire ai partecipanti un’esperienza diretta del processo di produzione del pane artigianale, mettendo al centro il rapporto tra alimentazione, territorio e relazioni umane. Protagonista della giornata sarà Vincenzo Bardascino, che accompagnerà i presenti alla scoperta delle tecniche tradizionali di panificazione, illustrando l’utilizzo delle farine ottenute da grani antichi macinati a pietra e del lievito madre, elementi che rappresentano un patrimonio culturale e gastronomico sempre più apprezzato.
Il programma prenderà il via alle ore 10 con un laboratorio pratico durante il quale i partecipanti potranno mettere letteralmente le mani in pasta, conoscendo da vicino ogni fase della lavorazione. Un’occasione per comprendere il valore di una produzione rispettosa dei tempi naturali e della qualità delle materie prime.
Alle ore 11 è prevista una passeggiata nel centro storico di Eboli guidata da Peppe Barra, momento che consentirà di intrecciare la scoperta del territorio con il racconto delle sue tradizioni e della sua identità culturale.
Mentre il pane sarà in cottura, alle ore 12 spazio al dialogo e al confronto sui temi della sostenibilità e dei nuovi modelli economici, con una riflessione dedicata al Patto Post-Crescita per l’Italia. Un momento di approfondimento che si inserisce perfettamente nella filosofia dell’iniziativa, orientata a promuovere stili di vita più equilibrati e responsabili.
La giornata si concluderà alle ore 13 con la degustazione del pane appena sfornato e un pranzo conviviale, occasione per condividere esperienze, idee e relazioni in un clima di accoglienza e partecipazione.
Ma “Dove nasce il pane” vuole essere molto più di un semplice laboratorio gastronomico. L’iniziativa rappresenta infatti un’opportunità per riflettere sul ruolo sociale dell’artigianato e delle attività comunitarie come strumenti di inclusione e crescita collettiva. L’esperienza del Forno di Vincenzo dimostra come percorsi basati sulla valorizzazione delle capacità individuali possano favorire autonomia, partecipazione e integrazione, contribuendo a costruire comunità più coese e solidali.
Particolare attenzione sarà inoltre dedicata al progetto del “Pane Sospeso”, esempio concreto di solidarietà che unisce il gesto quotidiano dell’acquisto del pane alla possibilità di aiutare chi vive situazioni di difficoltà.
La partecipazione è gratuita, ma il numero dei posti è limitato a trenta persone. Le iscrizioni dovranno essere effettuate entro mercoledì 10 giugno 2026 attraverso il modulo online predisposto dagli organizzatori. Le richieste che supereranno il numero massimo previsto saranno inserite in una lista d’attesa e contattate in caso di rinunce.
Per informazioni è possibile contattare il Movimento per la Decrescita Felice – Circolo di Salerno all’indirizzo email circolo_salerno@decrescitafelice.it oppure al numero 320 652 1573.
Le prenotazioni possono essere effettuate compilando il modulo disponibile all’indirizzo: https://forms.gle/rqWHFbrZxSZu4QzN6.
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